2006.06.24 久しぶりに蜂屋に行きました。約1年ぶりです。 それほど頻繁に行こうとは思わないのですが、半年か1年ごとに無性に食べたくなります。 今回行って驚いたのは、みそ・しお・しょうゆと三色のラーメンがあることでした。 いままでは、ラーメンしか…

2006.06.24 今日は、なが山です。 私的に、昨年のベスト・オブ・ザ・イヤーです。 連日食べに行っていたら、店主に顔を覚えてもらいました。 塩ラーメンを久しぶりに食べました。 初めて行ったとき以来です。 麺は、一柳製麺のいわゆる札幌麺です。 スープは…

2006.06.21 今日は深川でした。市内はお祭りです。 普段は水曜日が定休日の五十番が開いていたので、入りました。 しょうゆラーメンです。 みためは醤油色が濃くしょっぱそうですが、飲んでみると塩分控えめで、 非常にあっさりしています。いい感じです。 …

2006.06.18 新琴似にある、有名店黒帯に行きました。 みそラーメンを食べました。 使用されているのは厳選素材。塩分も控えめで、体にやさしい感じの味です。 札幌麺がとても良くスープにからみます。 噂通り、ハイレベルなラーメンで、完成度の高い1杯だと…

2006.06.18 札幌市の西側、小樽に程近いところにある、吉林に行きました。 塩ラーメンを食べました。 鶏ガラスープが有名なお店で、野菜・魚介系と合わせて、上品なスープに仕上がっています。 非常にあっさりとしていますが、こくのあるスープでした。 満足…

2006.06.17 夜中。札幌ファクトリー近くの、菜に行きました。 2回目の訪店です。 前回は、つけしょうゆ、今回はしょうゆらーめんを食べました。 和風スープが特徴的で、とても良い風味です。 醤油色が濃いですが、あっさりスープは私好みです。 旭川にはない…

2006.06.17 本日2回目の千歳鶴ミュージアム。今度はすみれに行きました。 今まで何回もみそは食べましたが、初めてしょうゆを食べました。 表面には油の層、黒い醤油色と個性のあるラーメンです。 意外と塩分は控えめで、甘めのしょうゆだれと好みの味です。…

2006.06.17 以前より気になっていた、弟子屈に行きました。 弟子屈醤油を食べました。 細麺と卵麺から選べる仕組みで、おすすめの細麺にしました。 見た目はこってりめのとんこつスープなのですが、非常にあっさりしています。 独特の風味がありますが、とて…

2006.06.17 今週末は、札幌でした。 ラーメンが主目的ではなかったのですが、けっこう食べました。 妻には、食べ過ぎと怒られました。 まずは、千歳鶴ミュージアムにあるてつやです。 比較的空いていました。 今回初めて、みそを食べました。 とんこつスープ…

2006.06.16 今日はユッケジャンラーメンで有名な留萌市高麗館に行きました。 ユッケジャンラーメンは、予想以上に辛みが強いです。 上にのっているふんわり溶き卵が特徴的です。 麺は、旭川と札幌の中間ぐらいでした。 光っていてよく見えません。

2006.06.14 今日は久しぶりに玄に行きました。 しおラーメンを食べました。 白濁とんこつスープはいわゆる山頭火系ですが、話を伺ってみると関係ないそうです。 私的には、ひびき＠旭川市豊岡をあっさりしたイメージです。 open当時より、味が完成された気が…

2006.06.11 最近、門月かかかにはまっている知人ら4人と行きました。 初の、辛味噌チーズチャンピオンです。 ベースの辛味噌ラーメンにチーズをのせ、表面をバーナーで焼くというものです。 少し焦げ目が付いたチーズが香ばしく、ラーメンにからみつきます。…

2006.06.10 今日は、あきよしです。 昔ながらの佇まい。 昔ながらのしょうゆラーメン。 魚だしの効いた、私好みの味です。 もう少し塩分が抑えられていると、私の理想に近づきます。 こちらはしおラーメンです。

2006.06.08 和寒町で「都」に行こうとしたのですが、夕方は18:00 open。 到着時17:00。1時間待ちはきついので、以前から気になっていた、つたやに行きました。初訪です。 しょうゆラーメンを食べました。ラーメン以外にも、カレーや丼物もある、一般的な食堂…

2006.06.08 名寄からの帰り道に、風連正麺に寄りました。 旭川に進出し今は閉店してしまった、「風連」の跡地にあります。 「風連」とは経営者が違うようですが、詳細は不明です。 しょうゆラーメンを食べました。 中太縮れ麺ととんこつベースのスープで、旭…

2006.06.07 士別に住む知人が、名寄一ということで教えてくれました。 （以前、たちきゅう＠士別市を教えてくれた知人です。） 三平です。以前は、焼き肉もやっていたのでしょうか。 知人おすすめの、みそラーメンを食べました。 超濃厚みそで、ボリューム満…

2006.06.06 23:30 今日は深夜に何となく知人とラーメンを食べに行くことになりました。 今年3月に比布から末広に移ってきた、まるとみです。 夜中の3:00までやっています。 比布時代に行ったのは、かなり前でほとんど記憶がありません。 移転してからは、初…

2006.06.05 久しぶりに、動物園通りのお店に行きました。 昨年移転openした、あさめし前田本舗です。 open直後はしょうゆを食べたので、今日はしおにしました。 山頭火プロデュースであり、白濁とんこつスープですが、少し感じが違います。 さらりとしていて…

2006.06.05 AM9:30 道東からの帰り道に寄りました。 当初、愛山渓ドライブインに行こうとしたのですが、まだ準備中だったので、数100m先のドライブイン39にしました。 この2店は、外観はふつうのドライブインなのですが、恐ろしいほどハイレベルなラーメンを…

2006.06.04 今日は、上湧別町の熊蔵に行きました。 有名なチューリップ園のすぐ近くです。 旭川ラーメンのこぐまグループのチェーン店のようです。 暖簾には、旭川の佐藤製麺の文字があります。 しょうゆラーメンを食べました。 しばらく旭川市内のこぐま系…

2006.06.03 以前遠軽に住んでいた知人に教えてもらった店です。 初訪の店は、基本的にはしょうゆを食べるのですが、今回は知人おすすめの味噌担々麺にしました。 麺は、札幌西山製麺の太縮れ麺で、典型的な札幌麺です。 店の前にも、西山製麺の旗が立ってい…

2006.06.03 今週末は、道東方面に出張です。 まず、道の駅丸瀬布内にある、フォレストに寄りました。 道の駅の普通の食堂といった感じで、うどん・そばなどいろいろメニューがあります。 しょうゆラーメンを食べました。 見た目、濁り系のとんこつしょうゆで…

2006.06.02 今日は、職場の知人2人と行きました。久しぶりのてんきん屋です。 私はしょうゆ、知人①はしお、知人②はみそを選びました。 確かに、天金系です。 珍しくチャーシューにしたのですが、バラ肉ともも肉が山盛りで入っていて食べきれませんでした。 …