麺鍾馗です。
いつもお楽しみの月限定。
今春は昨年と同様、つけ麺3連発！
4月はなめこと山わさびの山かけつけ麺。
5月は背脂煮干ウイングつけ麺。
そして6月は、鴨鶏新昆布水つけ麺です。
日本一生揚げ醤油 鴨鶏新昆布水つけ麺。（1450円）
まずは麺から。
昆布水に浸っています。
さらに今回のはアブラも加わっています。
昆布油とエシャロットオイルだそうです。
これがまた凄くて、旨味を何倍に増幅させてくれます。
これだけでもずっと食べ続けていられそうな、極上の麺です。
途中で味変にということで、柚子胡椒とレモン。
柚子胡椒はつけダレに、レモンは麺にかけていただきました。
次につけダレ。
